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La carte
Un menu pour le bonheur, ça existe ? Oui ? Super !
Nos plats, préparés avec les meilleurs ingrédients locaux, sont si bons que vous pourriez en oublier la bière. Ne le faites pas. Ne vous contentez jamais du maximum quand vous pouvez en avoir encore plus.
Les entrées
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Burrata e Guttiau
Burrata 125g, tomates piccadilly, émulsion au basilic, feuilles de roquette et pain Guttiau
Doublez votre plaisir 250g
Mini gnocco fritto con crudo e porchetta
Petits beignets de pâte à pain servis avec Jambon de Parme DOP, porchetta (poitrine et filet de porc roulés et cuits au four) et crème de fromage
Focaccina Barese
Foccacia pétrie à la main avec farine de blé tendre et semoule de blé dur, tomates, olives noires et origan
Tranches de Focaccia Salmone e Stracciatella
Deux tranches de focaccia, stracciatella (coeur de Burrata), saumon fumé et émulsion de basilic
Tranches de Focaccia Porchetta e Tartufo
Deux tranches de focaccia, stracciatella (coeur de Burrata) truffée, porchetta (poitrine et filet de porc roulés et cuits au four), copeaux de truffe noire et feuille de basilic
Mozzarelle in carrozza
Beignets de mozzarella, servie avec une mayonnaise aux tomates séchées
Fritto Siciliano
Crocchè de pommes de terre, mini-arancine à la norma (avec aubergines, fromage et sauce tomate), rondelle d’aubergines panée et ensuite frites, mayonnaise à la tomate séchée
Antipasto All'Italiana
Porchetta (poitrine et filet de porc roulés et cuits au four), Jambon de Parme DOP, stracciatella (coeur de Burrata), roquette, foccacia barese, pain Guttiau
Arrosticini abruzzesi
Brochettes de boeuf et agneau, servi avec du citron
Alette di pollo
Ailes de poulet frites légèrement épicées, servies avec une sauce barbecue et une sauce piquante
La pasta fresca
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Al Ragu
Tagliatelles aux oeufs, sauce ragù de boeuf et de porc, fromage râpé et feuille de basilic
Al Tartufo
Tagliatelle aux oeufs, crème de fromage truffée et copeaux de truffe
Zucca e stracciatella
Paccheri à la crème de potiron, stracciatella de burrata, émulsion de basilic
Polpo giallo
Paccheri sauce de tomates jaunes, poulpe, tomates Piccadilly et feuilles de basilic
Mezzelune ai porcini
Raviolis farcis aux cèpes, servis avec une
crème de fromage et des chips de fromage Bella Lodi croustillantes
Parmigiana
Gratin d’aubergines, crème de fromage Bella Lodi et feuil de basilic
Hip, hip burger!
Servés avec du pain brioché beurré, des frites allumettes et une mayonnaise à la bière
Super Classico
Burger 100% boeuf français avec tomates en grappe, salade mixte et mayonnaise
Tartufo e Stracciatella
Burger 100% boeuf français, stracciatella (coeur de Burrata) truffée, tomates en grappe et roquette
Pancetta e Provola
Burger 100% boeuf français, tranche de fromage Provola douce, poitrine de porc Piacentina, tomates en grappe, salade mixte et sauce Doppio Malto (à base de paprika, de moutarde et d’aneth)
Pollo fritto e Pecorino
Poulet pané, Pecorino Sardo Dop, tomates en grappe, salade mixte et sauce Doppio Malto (à base de paprika, de moutarde et d’aneth)
Crudo e stracciatella di Burrata
Burger 100% boeuf français, Jambon de Parme DOP, stracciatella (coeur de Burrata), tomates en grappe et salade mixte
'Nduja e cipolla
Burger 100% boeuf français, ‘Nduja (saucisse de porc épicée), oignons caramélisés, stracciatella (coeur de Burrata), tomates en grappe et salade mixte
Pulled Chicken
Effiloché de poulet, oignons caramélisés, tomates en grappe, sauce BBQ et salade mixte
Polpo e Stracciatella
Poulpe frit, stracciatella de burrata, tomates en grappe et salade mixte
Vegetale e Quale
Hamburger à base végétale, tomates en grappe, salade mixte et mayonnaise à la tomate séchée
Verdure e Provola
Aubergines, poivrons et courgettes coupés en dés, provola grillée, oignons caramélisés, tomates en grappe, salade mixte et mayonnaise à la tomate séchée
La braise
Tous les plats sont servis avec des quartiers de pommes de terre non épluchés, de la salade mixte et de la mayonnaise à la bière
Gran tagliata
Rumsteck sud-américain tranché, sel de Maldon et huile d’olive servi sur un lit de roquette
Polpo e Patate
Poulpe frit et terminé à la braise, servi avec pommes de terre au four, tomates Piccadilly et citron
La Gigante
Entrecôte de bœuf sud-américain 350g sans os, sel de Maldon et huile d’olive, servie sur un lit de roquette
Tagliata di pollo
Haut de cuisse de poulet tranché et marinés aux herbes méditerranéennes servi sur un lit de roquette
Cosce in crosta
Cuisses de poulet avec la peau marinée au café et aux herbes méditerranéennes, servies sur un lit de roquette
Costine di maiale
Travers de porc mariné aux herbes méditerranéennes puis glacé à la sauce barbecue et servi sur un lit de roquette
Brace mista mediterranea
Rumsteck tranché, poulet fermier, cuisses de poulet et haut de cuisse de poulet tranché, servis avec pommes de terre au four, salade mixte, tomates en grappe, carottes et roquette
Brace mista
Rumsteck tranché, travers de porc glacé à la sauce barbecue, saucisses italiennes à la bière Honey Ipa et cuisses de poulet, servis avec pommes de terre au four, salade mixte, tomates en grappe, carottes et roquette
Salamelle alla birra e tartufo
Saucisses italiennes à la bière, crème de fromage Bella Lodi, fromage râpé, copeaux de truffe et pommes de terre au four
Les poulets rôtis
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Mediterraneo alla birra
Poulet fermier, élevé en plein air, doré à la braise et glacé à la bière Honey Ipa, au miel et aux épices
Les pizzas
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Margherita
Sauce de tomates, mozzarella Fior di latte et huile d’olive
Salmone
Mozzarella Fior di latte, saumon fumé, roquette, tomates piccadilly et émulsion de basilic
Burrata e 'Nduja
Sauce tomate, ‘Nduja (saucisse de porc épicée), burrata, oignons caramélisés et émulsion de basilic
Carbonara sbagliata
Crème de courgette, aubergines, poivrons et courgettes coupés en dés et crème de fromage
Crudo e Piccadilly
Mozzarella fior di latte, Jambon de Parme DOP, tomates piccadilly, copeaux de fromage Grana Bella Lodi et feuille de basilic
Zucca ai 3 formaggi
Crème de potiron, Pecorinno sardo AOP, Provola douce, chips de fromage Bella Lodi croustillants et poivre
Tartufo e Fiordilatte
Poitrine de porc Piacentina, Mozzarella fior di latte, sauce à la carbonara, chips de fromage Bella Lodi croustillants et poivre
Les salades
Servies avec du pain aux céréales
Ortolana
Salade mixte, carottes, fenouils, tomates en grappe, oignons caramélisés et croûtons de pain frits. Servie avec une vinaigrette à la menthe et du pain aux céréales. Avec Burrata : +3,5€
Salmone
Salade mixte, saumon fumé, tomates en grappe, fenouil et croûtons de pain frits. Servie avec du pain aux céréales
Pollo Fritto e Pecorino
Salade mixte, poulet pané, Pecorino Sardo DOP, tomates en grappe, carottes, croûtons de pain frits. Servie avec du pain aux céréales
Manzo e Burrata
Salade mixte, faux-filet tranché cuit à la braise, Burrata, tomates en grappe et croûtons de pain frits. Servie avec du pain au céréales
Les desserts
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Birramisù
Notre spécialité, le tiramisu à la bière Black Stout et pépites de chocolat
Cheesecake all'italiana
Robiola, crumble de sbrisolona aux amandes, NUTELLA ou cerises Amarena Fabbri
Trionfo al Cioccolato e Nocciola
Génoise, mousse au chocolat et à la noisette, topping crumble de sbrisolona et crème fouettée
Tiramisù
Le Classique 100% italien
La sbrisolona
La classique de Mantova aux amandes et servi avec une crème sabayon à l’italienne
Torta caprese
Le classique gâteau de Capri au chocolat et amandes, avec une boule de glace Fior di latte
Sorbetto Pompelmo Rosa
Sorbet artisanal au pamplemousse Rosen Amarena Fabbri, crumble de sbrisolona et feuille de menthe
Coppa di gelato alla birra
Glace à la bière, crumble de Sbrisolona, pépites de chocolat et sucre glace
Coppa Fior di Latte e Nutella
Glace Fior di Latte, Nutella, crème fouettée et crumble de sbrisolona
Mini cannoli siciliani
6 Mini cannoli siciliens, ricotta, éclats de pistaches et pépites de chocolat noir
Brioche con gelato e Nutella
Bun brioché, NUTELLA®, glace fior di latte, pépites de chocolat et crème fouettée
Caffè Gourmand
Café espresso ou allongé accompagné d’une sélection de trois mini desserts: tiramisu, crème dessert à la pistache avec ricotta, éclats de pistache et pépites de chocolat, et cheesecake à l’italienne au NUTELLA®
Pour les petits maîtres-brasseurs
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Burger au boeuf
Bun, burger au bœuf, fromage Fontal,
frites, ketchup ou mayonnaise
Tagliata di pollo
Haut de cuisse de poulet tranchée, cuisson lente
au four et terminée à la braise,
frites, ketchup ou mayonnaise
Pollo Fritto
Filet de poulet pané et frit, frites, ketchup ou mayonnaise
Maccheroni al pomodoro
Maccheroni traditionnel à la sauce tomate