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Ecco il nuovo menù Doppio Malto. Da prima pagina
Ci sono ben ventiquattro notizie nuove nel menù a forma di giornale che i clienti di Doppio Malto troveranno da oggi nei locali di tutta Italia. Notizie destinate ai palati più esigenti, con ventiquattro nuovi piatti che debuttano accanto agli apprezzatissimi “classici” della proposta gastronomica di Doppio Malto. Per ogni piatto non manca la birra giusta, con abbinamenti ad hoc frutto del lavoro di squadra di chef e mastri birrai.
Ventiquattro nuovi piatti da provare. Materie prime di qualità e abbinamenti creativi sono i protagonisti di proposte che spaziano dagli antipasti alle insalate, passando per burger, ruspanti e costolette di vitello. Ecco tutti i nuovi piatti:
BURGER
Burger scamorza e patè di olive (Hamburger con scamorza affumicata campana, patè di olive nere, salsa rosa, alla birra e insalata verde)
Burger porcini e bufala (Hamburger con funghi porcini, mozzarella di Bufala campana, pesto ligure e insalata verde)
Burger stracciatella e ‘Nduja (Hamburger con stracciatella pugliese, 'Nduja calabrese leggermente piccante, foglie di spinaci e insalata verde)
Burger con battuto di costine di maiale (Battuto di costine di suino affumicate in salsa BBQ, formaggio Cheddar a fette e insalata verde)
Burger salsiccia e maionese al tartufo (Sfilatino di pane con salsiccia di suino cotta alla brace, maionese al tartufo e cipolla caramellata alla birra)
RUSPANTI
Galletto Barbecue (Galletto ruspante marinato con spezie, cotto lentamente al girarrosto e glassato alla brace con salsa BBQ, servito con patate a spicchio con buccia, insalata verde e pomodorini con vinaigrette e salsa BBQ)
LE MILANESI
Gran costoletta (Costoletta di vitello panata e fritta. Servita con patate a spicchio con buccia, maionese alla birra, insalata verde e pomodorini con vinaigrette)
Gran costoletta con rucola e pomodorini (Costoletta di vitello panata e fritta, rucola e pomodorini. Servita con patate a spicchio con buccia, maionese alla birra, insalata verde e pomodorini con vinaigrette)
GLI ANTIPASTI
Verdure fritte (anelli di cipolla dolce pastellati alla birra e melanzane a rondelle panate, servite con maionese alla birra)
Bruschette con roast beef e stracciatella (crostone di pane arso con roast beef, burrata e filetti di peperoni arrostiti conditi con salsa al basilico)
Polpette e gazpacho (Polpette di manzo fritte servite con gazpacho caldo)
Gnocchi fritti e crudo di Parma (Gnocchi fritti con prosciutto crudo di Parma DOP serviti con crema di Parmigiano Reggiano DOP)
Tomino e Speck d’alpeggio (Tomini piemontesi avvolti con Speck d’alpeggio e cotti alla brace)
Patate cacio e pepe (patate a spicchio con buccia, spolverata di Pecorino DOP e pepe nero)
Sfizioso da condividere (Bocconcini di Gorgonzola, alette di pollo, anelli di cipolla dolce
Assoluto da condividere (alette di pollo, melanzane panate, anelli di cipolla dolce, polpette di manzo)
LE INSALATE
Arista di maiale e mela verde (Arista di maiale cotta e bassa temperatura, mela verde, maionese al curry e insalata verde)
Pollo grigliato e Feta (Pollo grigliato, Feta greca DOP, pomodori a spicchi, olive, cipolla rossa a rondelle, cetrioli a fette e insalata verde)
Stracciatella e peperone (stracciatella, filetti di peperone arrosto, noci, insalata verde, crostini di grano arso e olio EVO)
LE FOCACCE
Focaccia patate a spicchio (patate a spicchio con buccia, mozzarella Fiordilatte, origano e olio EVO a crudo)
Focaccia ’Nduja e Scamorza (‘Nduja calabrese leggermente piccante, Scamorza affumicata, zucchine grigliate e foglie di spinacino)
Focaccia Porcini e Fiordilatte (funghi porcini, mozzarella Fiordilatte e scaglie di Grana Padano DOP)
Focaccia con battuto di Spare Ribs e Fiordilatte (battuto di costine di suino affumicate in salsa BBQ, mozzarella Fiordilatte, lattuga, carote julienne e salsa rosa alla birra)
Focaccia con crudo di Parma (prosciutto crudo di Parma DOP, pomodorini a spicchio, scaglie di Grana Padano DOP, foglie di basilico)
LA BRACE
Lollipop Barbecue (Fuselli di pollo cotti lentamente al forno, glassati con salsa BBQ e ricoperti con bacon e chips croccanti di mais. Serviti con patate a spicchio con buccia, maionese alla birra, insalata verde e pomodorini con vinaigrette)
Suprema di pollo (300 gr di petto di pollo cotto lentamente al forno, servito con patate a spicchio con buccia, maionese alla birra, insalata verde e pomodorini con vinaigrette)
Scegli il Doppio Malto più vicino a te per vedere il menù completo e scoprire i consigli del mastro birraio sulla birra da abbinare ad ogni piatto!